Холодець – це традиційна страва українців на святковому столі.
Однак не кожна молода господиня може правильно його готувати. Тим не менш, є кілька хитрощів, які покращать страву.
Подробиці
Деякі господині хвилюються, щоб холодець добре застиг. Інші скаржаться, що він виходить недостатньо прозорим або смачним.
Потрібно відповідально відноситись до вибору м’яса.
Оберіть якісні свинячі ніжки, курячі стегенця, яловичий хвіст. Саме ці складові будуть гарантією того, що холодець застигне.
Багато домогосподарок сперечаються про те, чи варто замочувати м’ясо перед приготуванням їжі. Ця процедура необхідна. Такий процес видаляє залишки згорнутої крові з м’яса, а також робить шкірку більш м’якою.
Для замочування вам потрібно покласти м’ясо в каструлю, щоб воно було повністю покрите водою. Залиште м’ясо у воді на ніч.
