Дуже ніжний і оригінальний пляцок. Люблю цей рецепт, Вам також дуже сподобається. Просто і швидко
Інгредієнти:
Тісто:
- 8 яєць (окремо білок і жовток)
- 100 гр. борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 150 гр. маку
- 70 гр. кокосової стружки
- 100 гр. цукру
Вишневий прошарок:
- 500 гр. вишень (якщо заморожені, розморожувати не треба)
- 150-200 гр. цукру
- 1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- трішки води
Сирна начинка:
- Крем сирковий
- 500 гр. сиру кисломолочного
- 50-100 гр. молока (холодного кип’яченого) – залежить від вологості сиру
- 100-150 гр. цукру
- 500 гр. вершків жирних
- чорниця (за бажанням)
Помадка:
- 100 гр. білого шоколаду
- 50 мл. вершків
Додатково для прикраси:
- 100 мл. вершків
- Мак
- Кокосова стружка
- Вишні
Приготування:
Тісто:
Білки збиваю міксером до піни, додаю цукор, збиваю.
Додаю жовтки, збиваю міксером.
Змішую борошно з маком, кокосовою стружкою та розпушувачем. Додаю до тіста, перемішую.
Викладаю тісто на форму, випікаю таких два коржа при температурі 180, приблизно 20 хвилин.
Вишневий прошарок:
До вишень додаю цукор, розчиняю крохмаль з водою, перемішую. Варю вишні до кипіння. Охолоджую.
Сирна начинка:
Сир переминаю, додаю цукор, молоко, замішую блендером до однорідності.
Окремо збиваю холодні вершки і акуратно змішую з сирною масою.
Додаю до сир чорниці, перемішую.
На перший корж викладаю вишневу начинку і сирну.
Помадка:
Розтоплюю білий шоколад з вершками.
Накриваю другим коржем. Змащую помадкою. Ставлю пляцок на ніч в холодильник. Прикрашаю вишнями, збитими вершками, кокосовою стружкою та маком.
Смачного!
